【解析】A项，形式教育主要代表人物是洛克和裴斯泰洛齐，认为教育的目的在于发展学生的各种官能或能力；形式学科（如希腊文、拉丁文、数学、逻辑学等）或古典人文课程最有发展价值；教学原则、方法以学生心理官能的内在发展秩序为依据；B项，实质教育论与形式教育论相对，代表人物是赫尔巴特和斯宾塞等，它认为普通教育应以获得有价值的知识为主要任务，而学习知识本身就包含着能力的培养，能力无须加以特别训练；C项，传统教育论以夸美纽斯、赫尔巴特、凯洛夫等人为代表，其特征是主要是由教师、教学内容、学生三个因素组成；在师生关系方面，认为教师是教学的主体，学生是教学的客体；提倡教师中心、书本中心、课堂中心的三中心论；D项，现代教育论论证了教师主导，学生主体的关系，强调知识是基于学生自身已有的经验主动构建的，教学方法是自主、合作、探究式教学；提倡以学生为中心、以经验为中心，以活动为中心的新三中心。
联系题干，在教学过程中，“强调知识传授而忽视能力培养的理论”的是实质教育论，认为学习的过程本身包含着能力的培养，不必特别训练，故选B项。