【解析】A项，经济功能是指教育通过对劳动者施加影响对推动社会经济增长方面的影响；B项，教育的育人功能体现在提高人口质量、促进人口结构改善及促进个体成长等方面；C项，教育的政治功能是教育在培养社会治理人才、培养合格公民以及传播政治意识以倡导主流价值观上的作用；D项，教育的文化功能是指教育在促进教育的传递、选择、更新与创造以及交流与融合方面的作用；

联系题干，“教育能够把潜在的劳动力转化为现实的劳动力”反映的是教育发掘劳动力，并提高和发挥劳动力的价值，促进经济增长的功能，故选A项。