【解析】我国中学常用的德育方法包括说服教育法、榜样示范法、实际锻炼法、情感陶冶法、品德评价法和个人修养法等。个人修养法，是教师指导学生自觉主动地进行学习、自我品德反省，以实现思想转化及行为控制的德育方法；榜样示范法是以他人的高尚思想、模范行为和卓越成就来影响学生品德的方法；实际锻炼法，是教育者组织学生参加多种实践活动，在行为实践中使学生接受磨练和考验，以培养优良思想品德的方法；情感陶冶法是教育者自觉创设良好的教育情境，使受教育者在道德和思想情操方面受到潜移默化的感染和熏陶的方法。陶冶包括人格感化、环境陶冶、艺术陶冶三种方式。
联系题干，老师组织学生“观看《建国大业》等爱国主义影片”进行思想品德教育，老师主动创设思想教育环境，帮助学生在道德和思想情操上的进步，属于情感陶冶法，故正确答案为B项。