【解析】本题考查的是课外、校外教育的内容。主题活动指在集体性活动中，以一个主题为线索，围绕主题进行活动与交流。题干中围绕“中国风”这一主题开展书法练习、风筝制作等活动，属于主题活动。故D项正确。A项，学科活动是以学习和研究某一学科的知识或培养某一方面的能力为主要目的的课外、校外活动。与题干不符，排除；B项，科技活动是以让学生学习和了解科技知识为主要目的的课外、校外活动，例如，举办科技讲座。与题干不符，排除；C项，根据游戏的教育目的，可把游戏分为智力游戏和体育游戏。“游戏“在题干中并没有体现，排除。故正确答案为D。