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参考解析
维生素C是水溶性维生素，又名抗坏血酸。维生素C的食物来源就是各种新鲜的蔬菜和水果，猕猴桃、柑橘、鲜枣等富含维生素C。

小学教育教学.选择题 

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可以促进胶原合成，参与胆固醇代谢，增强机体免疫力，帮助铁的吸收和利用，如缺乏会造成毛细血管通透性增加，导致坏血病的是
《2015年教师资格《小学教育教学知识与能力》通关训练试题(2)》
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